Les herbes fraîches

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Romarin

Le romarin tire son origine du pourtour méditerranéen, et sa fonction première était sacrée, associé aux rites autour de la naissance et du mariage. Son parfum puissant se marie très bien avec les marinades les viandes rôties en bien sûr l’huile d’olive. Tout comme les autres composants du bouquet garni, le romarin résiste aux fortes cuissons et son goût est accentué en mijotage.